Öle
Da Öle lichtempfindlich sind, sollten sie in einer Falschenhülle stehen und vom dekorativen Küchenregel in den Kühlschrank wandern. Manche Öle werden dann fester, das schadet ihnen aber nicht!Ich mag die Abwechslung und habe viele kleine Flaschen mit verschiedenen Ölen und will mir unbedingt angewöhnen, das Datum des Öffnens auf die Flasche zu schreiben! Native und Kaltgepresste:Kürbiskern ÖlNur kalt verwenden - Der gesunde Linolanteil geht beimErhitzen verlorenDunkel und kühl lagern- nicht lange haltbar!Walnuss ÖlEbenfalls nur kalt verwendenViele Omega 3 und Omega 6 FettsäurenOliven ÖlDie Mimose unter den meist verwendtesten Ölen. Der Rauchpkt.bei Nativem Olivenöl ist bei 160°, bei kaltgepresstem Olivenöl schon bei130°!!!Der fruchtige Geschmack kommt bei Paestos und Salaten ambesten zum Ausdruck!Dunkel, kalt und gut verschließen, denn es nimmt wie Milchden Geschmack anderer Lebensmittel im Kühlschrank auf! Lein ÖlDas empfindlichste Öl mit besonderem Geschmack hat vieleOmega 3 Fettsäuren, die gut fürs Gehirn sind!Kokos Öl nativEines der gesundesten Öle überhaupt! Nicht zum Erhitzen, nur im Kühlschrak und nurkurze Zeit!